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原自江南独特风味,
卤味界传奇,
舌尖跳起来的美味诱惑
加盟优势JOIN ADVANTAGE


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正宗就是优势,万人创业,万人受益,万人致富,百年经营;

与众不同 刨根问底

     从1996年面向市场推广骨里香熟食店技术以来,各地的加盟商都取得了不同程度的成功,有的赚到大钱有的赚到小钱,不管大小店铺都有所收获,还没有发现赔本的。那么有人就问,骨里香就做个卤味熟食,能有多大出息?她凭什么那么“牛”?归纳起来骨里香熟食店的成功原因不外乎以下五点:
1、契合市场需求,小本也能创富:
    小吃卤味熟食凉菜是饮食行业不可或缺的一个菜系,现在是将来还是。绿色营养,健康美味的骨里香熟食已成为家庭、餐馆、酒楼餐桌上必不可少的食品,不论在集贸市场,大小超市、居民小区随处可见卤味熟食专卖,广阔的消费群体成为熟食店持续发展的基础,我们骨里香熟食店加盟店铺一般都不会太大,30~40平方居多,大的也不超过100平方,经营者中许多人并没有餐饮行业经验,不少夫妻店经营者双双都是下岗工人。因为起步资金很少,掌握制作技巧和经营要点之后,稍加努力便可走上正常赢利轨道,所以他们成功的方式大同小异,简单地说就是在合适的地方干合适的事,健康美味的食品加上热情周到的服务就成功了一大半。
2、坚持“三好”主义,特色鲜明
    骨里香的“三好”主义在业界一直传为佳话,这“三好”同时也成为骨里香的个性符号,在讲究差异化经营的时代,这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。
A、成色诱人
   独特的制作工艺使骨里香卤味制品的色泽与一般卤味区别拉开,透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品,诱人口水,让人着迷。食物的品相是它的第一张名片,其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝,此谓  好看
B、口味地道
    骨里香熟食在制作过程中,应用传统工艺和现代技法,有一套完整的动态规范,每一道工序都讲究工夫火候,秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整,所以她适应大部地区、大多人口味,东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。骨里香熟食香味能飘一公里以外不散的神话,吃到嘴里更是回味无穷,闻着香吃着更香,骨头里都香的诱人,可以说有骨里香熟食店的地方别的熟食店无法生存,此谓  好吃
C、出品率高
    骨里香还有一项绝技就是出品率高,采用骨里香技术制作卤味制品比传统工艺的出品率要高出30%以上。出品率的提高意味着您的利润空间的增加,即使与普通熟食店卖一样的价钱,您也会比他们多赚1/3的利润,此谓  好卖
3、传统结合现代,美味健康营养
    骨里香熟食制品的核心技术在于卤水老汤配方与规范标准的制作工艺。普通熟食店通常是将需要卤制的食品依照民间传统加入五香、桂皮、八角等香料用水煮、剂量,火候完全凭感觉掌握,根本谈不上配方和程序,这样出来的熟食,每一批的口感、成色都不相同,无法形成一种商品的一贯性特征,消费者今天买到的卤鸡可能跟昨天的卤鸡口味相差甚远,自然就不可能培养顾客的忠诚度。骨里香熟食店经历长期的研究实验,整理总结出一套拥有标准且量化的骨里香工艺技术,继承了卤味凉菜的传统技法,同时又融入现代养生科技理念,秘制配方既解决了熟食制品的品相和口感问题,又能有效剔除传统卤味中过剩的动物脂肪,使卤味熟食组织成分和营养结构更为合理;
4、特制骨里香特色工艺,香味持久,货架周期超长
    在骨里香熟食加工工艺中,还有一个不同的环节,那就是“骨里香工艺”,在制作程序中加入香料能让卤味制品的出品率提高外,更能将货架期增加一倍以上,传统卤味上架2-3天就会变质变坏, 骨里香制品上架5-6天还能保持原汁原味的新鲜,食品的销售期在经营中也是一种不容忽视的优势。因为具备完整规范的加工程序,所有加盟商均可以按照既定的规范操作,各种配料当地均可买到,掌握基本技术后,口味可以结合当地特点合理调整,简单的操作模式和较长的货架期使骨里香熟食店具备了工业化生产的条件,所以投资骨里香熟食店可开成小作坊,也可以开成加工厂。
5、药材选购上乘优势,只有好的药材加上好的药材配伍才能做出我们骨里香独特的风味;

我们骨里香总部毗邻“中国药都”之首的毫州,已发展成为药材集散地,拥有我国中药材交易中心,年销售收入突破100亿元。药材已成为亳州四大经济支柱之一,建成“中国药材第一市”。在我们骨里香所有工艺配方中,主要就是药材配伍与制作工艺,有些加盟商在一些城市,按药方去当地药铺抓药,做出来的口味确不是那样,这是因为,每一味药都有好坏、产地、生长采摘的时间不同药性也大有不同,可能有些药已经是用大型的机器抽取过里面的主要物质,所以看似一样实则不同,要想骨里香做的正宗地道药材需用上等的,为了保证药材的上乘,这是总部设在此地原因,以保证全国骨里香店内的药材选购与配送;

6、制作工艺独特,产品种类丰富
    骨里香全鸡类:八珍卤鸡  口水鸡  药膳鸡  童子鸡  香稣烤鸡 正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡;
    骨里香小件类:香卤:凤首、凤爪  鸡珍  鸡肝 鸡皮  鸡肠 鸡肫 鸡翅 鸡翅尖 鸡大腿 鸡棒腿  鸭头  鸭爪 鸭肫 等;
    骨里香全鸭类:北京烤鸭  五香烤鸭  酱板鸭等;
    骨里香猪类:猪头肉  扒蹄  卤香耳  卤香肘  卤猪下货等;
    骨里香凉拌菜类:五香海带  纯香豆腐  香脆藕片  水煮花生等;
    秘制香料油类:油泼红油  麻辣料油  素菜香料油等;
    骨里香酱制类:酱鸡 酱鸭 酱牛肉  酱肘子  酱猪脸  酱猪手等;
    骨里香熏制类:茶叶熏法 香草熏法 陈皮熏法:熏鸡  熏鸭  熏肉等;
 自由创业
    独家技术配方秘制而成,满街飘香,色艳味美,谁与争锋。
    流动资金仅需500元,5-10平方米门店,2人即可经营,利润可观。
    最新先进技术,将出品率提高30%以上,意味着比普通熟食的利润提高30%。
    绿色健康、南北荟萃的卤味与百年老汤完美结合,品种达几十大类,款款精致新奇,品尝无不赞叹称绝。
    总部常年提供新品技术、配方和制作秘决的免费升级服务,将成为“骨里香”加盟商创业和后期扩张的重磅武器。
1、 经营地点
    可在集贸市场,住宅小区、大专院校、工业区及繁华商业地段经营;也可进驻商场、超市经营,以商场、超市为最大的商圈造市;也可分销批发,具体经营可采用前店后场现做现卖的街边店模式,主店附设分销网点的橱窗店/店中店模式;亦可建立加工基地,以总部提供的真空包装技术进行真空包装,大量配送进入超市、商场销售。
2、 投资方案
    经营面积5-10平方,员工1-2人,小型店投资两到三万元,中型店投资三至五万元(不计房租金,包括装修与后厨设备,前期流动资金等)。
综合禽肉制品成本,我们不难看出,隐藏在其中的高额利润是多么诱人。


营运预算分析,以在集贸市场经营为例:


营业时间消费人数(人)人均消费(元)营业额(元)
06:00---10:0020~3030600~900
10:00---12:3040~50502000~2500
12:30---16:0012~2030360~600
16:00---18:0040~60502000~3000
18:00---21:0010~2520200~500
合计:

5160~7500



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